Nel nostro stile di vita ci proponiamo di riconoscere pacificamente che "è quello che è" e di prenderlo come punto di partenza. Accogliere ciò che accade e assumerci la responsabilità di raggiungere la situazione più armoniosa per tutti e per tutto. Il mese di ottobre è il mese in cui i nostri ulivi (ne abbiamo quasi 50) hanno i frutti pronti. Questo significa che ci liberiamo da altre incombenze e programmiamo alcuni giorni di raccolta delle olive, chiedendo aiuto ad amici e ospiti vicini. Quest'anno speravamo di raccogliere più di 500 kg da portare al frantoio, in modo da avere la nostra spremitura e non mischiare le nostre olive con quelle degli altri. Siamo riusciti a portare 527 kg di olive che sono state spremute per ottenere 107 litri di olio d'oliva (coltivato in casa e prodotto biologicamente). Inoltre, abbiamo messo le olive in salamoia (a secco e in acqua salata), in modo che per i prossimi mesi, ogni giorno, potremo godere del loro nutrimento e del loro sapore in modi diversi. La gioia che abbiamo provato nel raccogliere e lavorare insieme le olive ritorna ogni volta che consumiamo il prodotto finale.
Il giardino dell'Asharum Nijar: Ritorno al Roots
Gli alberi di fico stanno ancora producendo fichi freschi nel nostro giardino. Dall'inizio, da qualche parte a metà agosto, fino ad oggi e probabilmente fino alla fine di questo mese, ci sono fichi in abbondanza. Ne abbiamo essiccati molti, li abbiamo trasformati in marmellata e li abbiamo gustati anche freschi, come spuntino, in un frullato o mescolati a granola e yogurt. Anche i nostri vicini apprezzano questi frutti e sono invitati a passare e a raccoglierli a mano. Questo frutto versatile ha una lunga stagione di raccolta e, se essiccato, può essere conservato per un anno intero.
Abbiamo iniziato nell'orto con fave, patate, alcuni pomodori e peperoni, melanzane, cavolo rosso, dita di donna (okras) e curcuma. C'è ancora molto spazio per coltivare altri ortaggi, ma al momento abbiamo molte cavallette e grilli che amano mangiare le giovani foglie delle piantine. Soprattutto i cavoli verdi, i cavolfiori e i broccoli che abbiamo piantato sono stati mangiati da loro, lasciando solo pochi centimetri di gambo. In queste settimane il clima è stato decisamente più caldo del solito, il che fa sì che queste creature si aggirino allegramente in cerca di foglie fresche da rosicchiare. Cercheremo di piantare altri ortaggi quando le temperature notturne si abbasseranno, e nel frattempo abbiamo ordinato delle piccole tende a tunnel per proteggere le nostre piante dal rischio di essere mangiate prematuramente.
Il cerchio di banane, attualmente impegnato nella produzione di banane, che speriamo di portare a pieno regime, dà una sensazione così bella e rigogliosa al giardino, che abbiamo deciso di creare due nuovi cerchi di banane. Uno accanto al primo e uno all'estremità del terreno, sulla terrazza più bassa. Abbiamo piantato lo stesso tipo di banana intorno a uno dei nuovi cerchi, mentre intorno a quello sulla terrazza più bassa abbiamo piantato due piante di papaya e un altro tipo di banana. Speriamo che sopravvivano ai prossimi mesi senza subire grossi danni, così durante la prossima estate potremo godere di una maggiore rigogliosità nel nostro giardino. Osservare un grappolo di banane che spunta da un albero di banane è uno spettacolo miracoloso e meraviglioso. Al momento tre alberi di banane stanno dando i loro frutti e speriamo che il tempo permetta a queste banane di maturare.
Costruire e migliorare di più
Sono iniziati i lavori al Santuario (sala di meditazione). Il muro che dà sul giardino è stato aperto per fare spazio a una porta e l'intera area intorno all'edificio è stata livellata. Sul lato del giardino, il livello del terreno intorno al Santuario è stato rialzato e un muro separa questo livello dal giardino più basso. In questa parte del giardino è stato avviato un giardino di cactus che ora è diventato due volte più grande. Abbiamo spostato la maggior parte dei cactus in questa parte e abbiamo adornato il terreno con rocce laviche rosse/marroni. Il risultato è molto soddisfacente e in questa parte del giardino si respira un'atmosfera calma e aperta, che può aiutarci a ricordare che cerchiamo di raggiungere uno stato simile attraverso il nostro modo di vivere.
I sentieri di tutto il giardino sono stati creati quando il giardino era per lo più vuoto. Questo ha fatto sì che i sentieri fossero leggermente più bassi rispetto al resto del giardino. Durante un buon ciclo di irrigazione o le occasionali piogge torrenziali, l'acqua si raccoglie sui sentieri, facendo assomigliare una passeggiata a un fuoristrada attraverso le zone umide. Per questo motivo, abbiamo pensato a come rialzare i sentieri e i lavori sono iniziati nell'ultimo mese. Con Edwin a guidare il processo e con l'aiuto degli ospiti (finora Uli ha fatto un ottimo lavoro) e dei residenti, una terrazza è quasi ultimata e camminare sul sentiero sopraelevato le conferisce una qualità in più. Come se fosse stato steso un tappeto rosso, il sentiero vi eleva letteralmente e questo vi spinge a rendere la passeggiata intorno al giardino davvero meditativa. Essendo la Triade di Nâm il punto focale della passeggiata, questo strumento potrà essere utilizzato in modo più completo quando tutti i sentieri saranno terminati. Ci sono ancora molti metri da fare, ma con gli sforzi congiunti speriamo di finirli all'inizio del prossimo anno.
