Regen. Na een vroege zomer gaven de laatste weken van mei ons hemels water. Afgelopen herfst bracht nauwelijks de gebruikelijke regens, dus dit is zeer welkom. De prijzen van olijfolie zijn de afgelopen weken gestegen in afwachting van de droge lente van dit jaar, wanneer de olijven zich al beginnen te vormen na de bloei van de olijfbomen. Gelukkig hebben we, als het niet regent, genoeg water om onze bomen en planten gelukkig en bloeiend te houden. Er gaat echter niets boven een goede regenbui waarbij alles doorweekt raakt en takken en bladeren worden schoongespoeld van al het stof en vuil. De grond wordt ook goed gereinigd en de opgehoopte zouten worden opgelost en weggespoeld. Ook de lucht wordt gereinigd en alle pollen en andere fijne deeltjes worden door het water meegenomen. Door op een plek als deze te wonen, ga je de zegen van zoet water dat uit de hemel valt waarderen; als je erover nadenkt, roept de regen ontzag en verwondering op.
De tuin van de Asharum Nijar: Terug naar de wortels
Het tuinbouwseizoen verandert weer en ander fruit en groenten zijn nu klaar om geoogst en geplant te worden. Onze passiflora's beginnen hun hartstochtelijke vruchten te tonen en de artisjokken die nog niet gegeten zijn, beginnen te bloeien. Onze jacarandabomen bloeien en geven een mooi paars tintje aan onze tuin. De moerbeibomen droegen onverwacht al vruchten en we hadden het genoegen om de ervaring te delen van het eten van witte en zwarte bessen rechtstreeks van de boom. We hebben pompoenen, spinazie en maïs geplant en we blijven experimenteren met ander fruit en groenten. Het kost ons wat tijd om te wennen aan de lokale weerpatronen en aan het ritme van dit land; om het soort planten te leren kennen dat het hier naar zijn zin heeft en om erachter te komen welke planten wat extra zorg, bescherming of voeding nodig hebben. Het herstel van de bodem zelf is een vak apart, dat ons uitdaagt om goed te kijken en te luisteren en te leren leven in harmonie met onze omgeving.
De bananen in onze eerste bananencirkel stopten met groeien in de winter en begonnen ongeveer een maand geleden weer tekenen van groei te vertonen. Sinds een week of zo lijken ze te rijpen; ze veranderen van kleur van diep donkergroen naar lichter, neigend naar geelgroen. Normaal hebben deze vruchten ongeveer 4 maanden nodig om te rijpen, maar ze hangen nu al meer dan 6 maanden aan de bomen en een paar dagen geleden hebben we besloten om een van de trossen van één boom te knippen waarvan de bovenste bananen geel begonnen te worden. We moeten nog even geduld hebben om de laatste rijping voor elkaar te krijgen, maar we kunnen niet wachten om onze zelfgekweekte bananen uit te proberen. Vorige week is er een nieuwe bloem gezien, dus misschien zal deze bloem in oktober rijpe bananen produceren.
Door de tuin heen zien we een verandering in onverwachte en niet-bedoelde planten die hier ook groeien. Toen we aankwamen zagen we vooral wat taaie planten met weinig blad en sterke penwortels. De afgelopen jaren hebben we lokale grassen en bloemen gezaaid en dit jaar beginnen ze op te duiken op plekken waar we ze niet verwachtten. Ze zijn blijkbaar van hun nieuwe habitat gaan houden. Ook insecten ontdekken onze heerlijke tuin. We zien een grotere verscheidenheid aan insecten en een paar wespen meer die hun zomerhuis in onze tuin bouwen.
Bouwen en verbeteren
De twee nieuwe, grotere kamers zijn bijna klaar. Het aangrenzende terras tussen de kamers en uitkijkend over de tuin is geëgaliseerd en wordt momenteel betegeld, waardoor dit gebied een geheel nieuwe uitstraling krijgt. De goed gebruikte keuken bloeit op door de impulsen van een verscheidenheid aan koks met verschillende achtergronden die elkaar inspireren om nieuwe en gezonde recepten uit te proberen. De thuisbakkerij heeft een aantal nieuwe broodrecepten ontdekt, deels geïnspireerd door de behoeften van gasten, zoals een glutenvrije productie van een luchtig brood gemaakt van alleen rijst, water en gist en een brood (meer een cake) van tahin, eieren en kikkererwtenbloem. Een ander brood gemaakt van allerlei zaden, haver en noten werd ook geprobeerd, geboren uit een behoefte aan een gezonde crackerachtige snack, en is uitgegroeid tot een van de favorieten van het huis. In een hoekje wordt kombucha gebrouwen en er zijn ook plannen voor zelfgemaakte zuurkool, kimchi en tempeh.
Heb je al zin om te proeven en te genieten van deze prachtige plek? Je bent van harte welkom om een tijdje bij ons te komen; om te inspireren en geïnspireerd te worden.
