Regen. Nach einem Frühsommer bescherten uns die letzten Maiwochen himmlisches Wasser. Der letzte Herbst brachte kaum die üblichen Regenfälle, so dass dies sehr willkommen ist. Die Preise für Olivenöl sind in den letzten Wochen in Erwartung des trockenen Frühlings in diesem Jahr, in dem die Oliven bereits nach der Blüte der Olivenbäume zu reifen beginnen, gestiegen. Wenn es nicht regnet, haben wir zum Glück genügend Wasserressourcen, um unsere Bäume und Pflanzen bei Laune zu halten und zum Gedeihen zu bringen. Nichts geht jedoch über einen guten Regenguss, bei dem alles durchnässt wird und Äste und Blätter von Staub und Schmutz befreit werden. Auch der Boden wird gründlich gereinigt, und die angesammelten Salzablagerungen werden aufgelöst und weggespült. Auch die Luft wird gereinigt, und alle Pollen und anderen Feinstaubpartikel werden vom Wasser mitgerissen. Wenn man an einem solchen Ort lebt, weiß man den Segen des süßen Wassers, das vom Himmel fällt, zu schätzen; wenn man darüber nachdenkt, ruft der Regen Ehrfurcht und Staunen hervor.

Der Garten der Asharum Nijar: Zurück zu den Ursprüngen

Die Gartensaison ändert sich erneut, und andere Obst- und Gemüsesorten sind nun bereit, geerntet und gepflanzt zu werden. Unsere Passionsblumen beginnen, ihre leidenschaftlichen Früchte zu zeigen, und die Artischocken, die noch nicht gegessen wurden, beginnen zu blühen. Unsere Jacarandabäume blühen und geben unserem Garten einen schönen lila Farbtupfer. Die Maulbeerbäume trugen unerwartet bereits Früchte und wir hatten das Vergnügen, die weißen und schwarzen Beeren direkt vom Baum zu essen. Wir haben Kürbisse, Spinat und Mais gepflanzt und experimentieren weiter mit anderem Obst und Gemüse. Es dauert einige Zeit, bis wir uns an die örtlichen Wetterverhältnisse und den Rhythmus dieses Landes gewöhnt haben; wir müssen die Pflanzenarten kennen lernen, die sich hier wohlfühlen, und herausfinden, welche von ihnen besondere Pflege, Schutz oder Nährstoffe benötigen. Die Wiederbelebung des Bodens selbst ist ein eigener Beruf, der uns herausfordert, aufmerksam zu beobachten und zuzuhören und zu lernen, in Harmonie mit unserer Umgebung zu leben.

Die Bananen in unserem ersten Bananenkreis haben im Winter aufgehört zu wachsen und haben vor etwa einem Monat wieder Anzeichen von Wachstum gezeigt. Seit etwa einer Woche scheinen sie zu reifen; ihre Farbe wechselt von einem tiefen Dunkelgrün zu einem helleren, eher gelblichen Grün. Normalerweise brauchen diese Früchte etwa 4 Monate, um reif zu werden, aber sie hängen jetzt schon über 6 Monate an den Bäumen, und vor ein paar Tagen haben wir beschlossen, ein Bündel von einem Baum abzuschneiden, bei dem die obersten Bananen anfingen, gelb zu werden. Wir brauchen noch etwas Geduld, um die endgültige Reifung zu erreichen, aber wir können es kaum erwarten, unsere selbst angebauten Bananen zu probieren. Letzte Woche haben wir eine neue Blüte entdeckt, die vielleicht im Oktober reife Bananen hervorbringen wird.

Im Laufe des Gartens sehen wir, wie sich die unerwarteten und nicht beabsichtigten Pflanzen, die hier wachsen, ebenfalls verändern. Als wir ankamen, sahen wir vor allem einige robuste Pflanzen mit kleinen Blättern und starken Pfahlwurzeln. In den letzten Jahren haben wir einheimische Gräser und Blumen ausgesät, und in diesem Jahr tauchen sie an Stellen auf, an denen wir sie nicht erwartet hatten. Offensichtlich haben sie sich mit ihrem neuen Lebensraum angefreundet. Auch die Insekten entdecken unseren köstlichen Garten. Wir sehen eine größere Vielfalt an Insekten und ein paar mehr Wespen, die in unserem Garten ihre Sommerhäuser bauen.

Aufbau und Verbesserung

Die beiden neuen größeren Gästezimmer sind fast fertig. Die angrenzende Terrasse zwischen den Zimmern und mit Blick auf den Garten ist geebnet und wird derzeit gefliest, was diesem Bereich ein ganz neues Aussehen verleiht. Die gut genutzte Küche lebt von den Impulsen der verschiedenen Köche, die sich gegenseitig zu neuen und gesunden Rezepten inspirieren. Die hauseigene Bäckerei hat einige neue Brotrezepte entdeckt, die zum Teil durch die Bedürfnisse der Gäste inspiriert wurden, wie z. B. eine glutenfreie Herstellung eines fluffigen Brotes, das nur aus Reis, Wasser und Hefe besteht, und ein Brot (eher ein Kuchen) aus Tahin, Eiern und Kichererbsenblüten. Auch ein anderes Brot aus allen möglichen Samen, Hafer und Nüssen wurde ausprobiert, das aus dem Bedürfnis nach einem gesunden, crackerähnlichen Snack entstanden ist und sich zu einem der Favoriten des Hauses entwickelt hat. In einer Ecke braut sich Kombucha zusammen, und es gibt auch Pläne für selbstgemachtes Sauerkraut, Kimchi und Tempeh.

Haben Sie schon Lust bekommen, diesen schönen Ort zu probieren und zu genießen? Sie sind herzlich eingeladen, eine Weile bei uns zu verweilen, um sich inspirieren zu lassen.