En nuestra forma de vida pretendemos reconocer pacíficamente que "es lo que hay" y tomarlo como punto de partida. Aceptar lo que sucede y asumir la responsabilidad de lograr la situación más armoniosa para todos y para todo. El mes de octubre es el mes en que nuestros olivos (tenemos casi 50) tienen listos sus frutos. Esto significa que nos liberamos de otras tareas y planificamos unos días de recogida de aceitunas, pidiendo ayuda a amigos vecinos y huéspedes. Este año esperábamos recoger más de 500 kg para llevar a la almazara, así tendríamos nuestro propio prensado y nuestras aceitunas no se mezclarían con otras. Conseguimos llevar 527 kg de aceitunas que se prensaron en 107 litros de aceite de oliva (casero y de producción ecológica). Además, encurtimos las aceitunas (tanto en seco como en agua salada) para que durante los próximos meses podamos disfrutar cada día de su nutrición y sabor de diferentes maneras. La alegría que experimentamos al cosechar y procesar juntos las aceitunas vuelve cada vez que consumimos el producto final.
El jardín del Asharum Nijar: De vuelta al Roots
Las higueras siguen produciendo higos frescos en nuestro jardín. Desde el principio, a mediados de agosto, hasta ahora y probablemente hasta finales de este mes, hay un montón de higos. Hemos secado muchos, los hemos transformado en mermelada y también los hemos disfrutado frescos, como tentempié, en un batido o mezclados con granola y yogur. Nuestros vecinos también disfrutan de estas frutas y son bienvenidos a pasar por aquí y coger algunas para ellos. Esta fruta tan versátil tiene una larga temporada de recolección y, una vez seca, puede almacenarse durante todo un año.
Empezamos en el huerto con habas, patatas, algunos tomates y pimientos, berenjenas, col lombarda, dedos de dama (okras) y cúrcuma. Aún queda mucho espacio para cultivar más verduras, pero actualmente tenemos muchos saltamontes y grillos a los que les encanta comerse las hojas jóvenes de las plantitas. Se han comido sobre todo la col verde, la coliflor y el brécol que plantamos, sin dejar más que unos centímetros de tallo. Estas semanas el tiempo ha sido bastante más cálido de lo habitual, lo que hace que estos bichos campen a sus anchas en busca de hojas frescas que masticar. Intentaremos plantar más hortalizas cuando bajen las temperaturas nocturnas, y mientras tanto hemos encargado pequeñas carpas-túnel para proteger nuestras plantas de que se las coman antes de tiempo.
El círculo de plátanos, actualmente ocupado en la producción de plátanos, que esperamos llevar a pleno rendimiento, da una sensación de exuberancia tan hermosa al jardín, que decidimos crear dos nuevos círculos de plátanos. Uno junto al primero y otro en el extremo del terreno, en la terraza más baja. Plantamos el mismo tipo de plátano alrededor de uno de los nuevos círculos, y alrededor del de la terraza inferior plantamos dos papayas y también otro tipo de plátano. Esperamos que sobrevivan a los próximos meses sin muchos daños, para que durante el próximo verano podamos disfrutar más de esta frondosidad en nuestro jardín. Ver un racimo de plátanos saliendo de un platanero es un espectáculo milagroso y maravilloso. En estos momentos, tres plataneros están dando frutos y esperamos que el tiempo permita que estos plátanos maduren.
Más construcciones y mejoras
Han comenzado las obras del Santuario (sala de meditación). Se ha abierto el muro que da al jardín para dejar espacio para una puerta y se ha nivelado toda la zona que rodea el edificio. En el lado del jardín, se ha elevado el nivel del suelo alrededor del santuario y un muro separa este nivel del jardín situado más abajo. En esta parte del jardín se creó un jardín de cactus que ahora es el doble de grande. Trasladamos la mayoría de los cactus a esta parte y adornamos el suelo con rocas de lava rojas/marrones. El resultado es muy satisfactorio, y en esta parte del jardín se respira una atmósfera tranquila y abierta, que puede ayudarnos a recordar que intentamos alcanzar un estado similar con nuestra forma de vivir.
Los caminos de todo el jardín se crearon cuando éste estaba casi vacío. Por eso son ligeramente más bajos que el resto del jardín. Durante una buena ronda de riego o las lluvias torrenciales ocasionales, el agua se acumula en los caminos, haciendo que un paseo parezca una excursión fuera de la carretera a través de los humedales. Por esta razón, hemos estado pensando en formas de elevar los caminos, y estas obras han comenzado en el último mes. Con Edwin como guía y con la ayuda de los invitados (hasta ahora Uli ha hecho un gran trabajo) y de los residentes, una terraza está casi terminada y caminar por el sendero elevado le da una calidad extra. Como si se hubiera colocado una alfombra roja, el camino te eleva literalmente y hace que el paseo por el jardín sea realmente meditativo. Al ser la Tríada de Nâm el punto central del paseo, este instrumento puede utilizarse más plenamente cuando se hayan recorrido todos los senderos. Aún quedan muchos metros por hacer, pero con esfuerzos combinados esperamos terminarlos a principios del año que viene.
