Chuva. Depois de um verão precoce, as últimas semanas de maio deram-nos águas celestiais. O outono passado quase não trouxe as chuvas habituais, pelo que esta é muito bem-vinda. Os preços do azeite subiram nas últimas semanas em antecipação da primavera seca deste ano, quando as azeitonas já começaram a formar-se após a floração das oliveiras. Felizmente, quando não chove, temos recursos hídricos suficientes para manter as nossas árvores e plantas felizes e prósperas. No entanto, nada melhor do que um bom aguaceiro onde tudo fica encharcado e os ramos e folhas são lavados de todo o pó e sujidade. O solo também recebe uma boa limpeza e a acumulação de sais é dissolvida e lavada. O ar também é limpo e todo o pólen e outras partículas finas são levados pela água. Viver num lugar como este faz-nos apreciar a bênção da água doce que cai dos céus; quando se reflecte sobre ela, a chuva evoca espanto e admiração.
O jardim do Asharum Nijar: Regresso às raízes
A estação hortícola muda mais uma vez, e outros frutos e legumes estão agora prontos para serem colhidos e plantados. A nossa passiflora começa a mostrar os seus frutos apaixonantes e as alcachofras que ainda não foram comidas começam a florescer. Os nossos jacarandás estão a florir, dando um belo toque de púrpura ao nosso jardim. As amoreiras, inesperadamente, já deram frutos e tivemos o prazer de partilhar a experiência de comer bagas brancas e pretas diretamente da árvore. Plantámos abóboras, espinafres e milho e continuamos a fazer experiências com outros frutos e legumes. É preciso algum tempo para nos habituarmos aos padrões climáticos locais e para nos habituarmos ao ritmo desta terra; para conhecermos o tipo de plantas que gostam de cá estar e para descobrirmos quais as que precisam de mais cuidados, proteção ou nutrição. A revitalização do solo é, por si só, uma profissão que nos desafia a observar e a escutar atentamente e a aprender a viver em harmonia com o que nos rodeia.
As bananas do nosso primeiro círculo de bananeiras deixaram de crescer no inverno e começaram a dar sinais de crescimento novamente há cerca de um mês. Desde há cerca de uma semana que parecem estar a amadurecer, mudando de cor, de um verde escuro profundo para um verde mais claro, tendendo para o amarelo. Normalmente, estes frutos precisam de cerca de 4 meses para amadurecerem, mas já estão nas árvores há mais de 6 meses e, há alguns dias, decidimos cortar um dos cachos de uma árvore em que as bananas do topo começaram a amarelecer. Precisamos de um pouco mais de paciência para conseguir o amadurecimento final, mas mal podemos esperar para experimentar as nossas bananas cultivadas em casa. Uma nova flor foi vista na semana passada, por isso talvez esta flor produza bananas maduras em outubro.
Ao longo do jardim, vemos uma mudança nas plantas inesperadas e não intencionais que também crescem aqui. Quando chegámos, vimos sobretudo algumas plantas resistentes com poucas folhas e fortes raízes axiais. Nos últimos anos, temos semeado gramíneas e flores locais e, este ano, elas começam a aparecer em sítios onde não as esperávamos. Aparentemente, começaram a gostar do seu novo habitat. Também os insectos estão a descobrir o nosso delicioso jardim. Vemos uma maior variedade de insectos e mais algumas vespas a construir as suas casas de verão no nosso jardim.
Construir e melhorar
Os dois novos quartos de hóspedes maiores estão quase terminados. O terraço adjacente entre os quartos e com vista para o jardim foi nivelado e está atualmente a ser revestido a azulejos, dando um aspeto totalmente novo a esta área. A cozinha bem utilizada floresce com os impulsos de uma variedade de cozinheiros de diferentes origens e que se inspiram uns aos outros para experimentar receitas novas e saudáveis. A padaria doméstica descobriu algumas novas receitas de pão, em parte inspiradas pelas necessidades dos hóspedes, como uma produção sem glúten de um pão fofo feito apenas de arroz, água e fermento e um pão (mais parecido com um bolo) de tahin, ovos e flor de grão-de-bico. Foi também experimentado outro pão feito com todo o tipo de sementes, aveia e frutos secos, nascido da necessidade de um snack saudável, tipo cracker, e que se tornou num dos favoritos da casa. A Kombucha está a ser preparada num canto e há planos para chucrute caseiro, kimchi e tempeh.
Já tem vontade de provar e desfrutar deste belo lugar? É bem-vindo a juntar-se a nós durante algum tempo; para inspirar e ser inspirado.
