우리의 삶의 방식은 '있는 그대로의 모습'을 평화롭게 인정하고 이를 출발점으로 삼는 것을 목표로 합니다. 일어나는 일을 받아들이고 모든 사람과 모든 것을 위해 가장 조화로운 상황을 달성하기 위해 책임을 다하는 것입니다. 10월은 올리브 나무(약 50그루)가 열매를 맺는 달입니다. 따라서 다른 일에서 벗어나 며칠 동안 올리브 수확을 계획하고 이웃 친구와 게스트에게 도움을 요청합니다. 올해는 500kg 이상을 수확해 올리브 압착기에 가져가서 직접 압착하고 다른 올리브와 섞이지 않도록 하려고 했어요. 우리는 527kg의 올리브를 가져와 107리터의 (직접 재배하고 유기농으로 생산한) 올리브 오일로 압착했습니다. 그 다음에는 올리브의 영양과 맛을 매일 다른 방식으로 즐길 수 있도록 소금물과 소금물에 절인 올리브를 절였습니다. 올리브를 수확하고 가공하는 과정에서 함께 경험한 기쁨은 최종 제품을 소비할 때마다 되살아납니다.
아샤룸 니자르의 정원: 루로 돌아가기ts
무화과 나무는 여전히 우리 정원에서 신선한 무화과를 생산하고 있습니다. 8월 중순부터 지금까지, 그리고 적어도 이달 말까지는 무화과가 풍성하게 열릴 것으로 예상됩니다. 우리는 많은 무화과를 말려서 마멀레이드로 가공하고 간식으로, 스무디에 넣거나 그래놀라 및 요거트와 섞어 생과일로 즐기고 있습니다. 우리 이웃들도 이 과일을 좋아하며 지나가다가 직접 따서 먹기도 합니다. 이 다용도 과일은 수확 기간이 길고 말리면 일 년 내내 보관할 수 있습니다.
우리는 넓은 콩, 감자, 토마토와 피망, 가지, 붉은 양배추, 레이디 핑거(오크라), 강황으로 텃밭을 시작했습니다. 아직 더 많은 채소를 재배할 공간이 많이 남아 있지만, 현재는 아기 식물의 어린 잎을 먹는 것을 좋아하는 메뚜기와 귀뚜라미가 많이 있습니다. 주로 우리가 심은 녹색 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리는 줄기의 몇 센티미터 만 남기고 먹었습니다. 이번 주 날씨가 평소보다 훨씬 따뜻해져서 이 동물들은 씹을 신선한 잎을 찾아 즐겁게 돌아다니고 있습니다. 밤 기온이 낮아지면 더 많은 채소를 심을 예정이며, 그 동안에는 식물이 너무 일찍 먹히지 않도록 작은 터널 텐트를 주문했습니다.
현재 바나나를 생산하느라 바쁜 바나나 서클은 정원에 아름다운 무성한 느낌을 주기 때문에 두 개의 새로운 바나나 서클을 만들기로 결정했습니다. 하나는 첫 번째 서클 옆에, 다른 하나는 가장 낮은 테라스에 있는 땅의 맨 끝에 만들었습니다. 새 원 중 하나 주변에는 같은 종류의 바나나를 심었고, 아래쪽 테라스에 있는 원 주변에는 파파야 두 그루와 다른 종류의 바나나를 심었습니다. 앞으로 몇 달 동안 큰 피해 없이 잘 자라 내년 여름에는 정원에서 더 풍성한 바나나를 즐길 수 있기를 바랍니다. 바나나 나무에서 바나나가 주렁주렁 열리는 모습을 보는 것은 정말 기적적이고 멋진 광경입니다. 현재 세 그루의 바나나 나무에서 열매가 열리고 있으며, 날씨가 좋아서 바나나가 익을 수 있기를 바랍니다.
더 많은 구축 및 개선
신사(명상 홀) 공사가 시작되었습니다. 정원을 향한 벽을 열어 문을 위한 공간을 만들고 건물 주변의 전체 영역을 평평하게 만들었습니다. 정원 쪽에서는 신사 주변의 지반이 높아졌고 벽으로 이 층과 낮은 누워있는 정원을 구분했습니다. 정원의 이 부분에는 선인장 정원이 시작되었고 지금은 두 배의 크기가 되었습니다. 대부분의 선인장을 이 부분으로 옮기고 붉은색/갈색 용암 바위로 바닥을 장식했습니다. 결과는 매우 만족스럽고 정원의 이 부분은 차분하고 개방적인 분위기를 풍기며 우리 삶의 방식을 통해 비슷한 상태를 달성하려고 노력한다는 것을 상기시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
정원 곳곳의 길은 정원이 대부분 비어 있을 때 만들어졌습니다. 그 결과 길은 정원의 다른 부분보다 약간 낮게 만들어졌습니다. 물을 많이 주거나 가끔 폭우가 내릴 때면 길에 물이 고여 습지를 걷는 것이 마치 오프로드 하이킹을 하는 것처럼 느껴지기도 합니다. 이러한 이유로 우리는 길을 높이는 방법에 대해 브레인스토밍을 해왔고, 지난 달부터 이 작업을 시작했습니다. 에드윈이 공정을 안내하고 게스트(지금까지는 울리가 훌륭하게 해냈습니다)와 주민들의 도움으로 테라스 하나가 거의 완성되어 높은 길을 걷는 것이 더욱 품격 있게 느껴집니다. 마치 레드 카펫이 깔린 것처럼 말 그대로 높이 올라간 이 길은 정원을 걷는 것을 명상적인 산책으로 만들어 줍니다. 냠의 트라이어드가 산책의 중심이 되기 때문에 모든 길이 끝나면 이 악기를 더욱 완벽하게 활용할 수 있습니다. 아직 가야 할 길이 많이 남았지만 함께 노력하면 내년 초에는 완공할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
