{"id":2126,"date":"2023-05-30T23:35:40","date_gmt":"2023-05-30T21:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nijar.org\/?p=2126"},"modified":"2023-06-03T09:57:50","modified_gmt":"2023-06-03T07:57:50","slug":"jornal-junho-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nijar.org\/pt\/jornal-junho-2023","title":{"rendered":"Jornal de junho de 2023"},"content":{"rendered":"
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Chuva. Depois de um ver\u00e3o precoce, as \u00faltimas semanas de maio deram-nos \u00e1guas celestiais. O outono passado quase n\u00e3o trouxe as chuvas habituais, pelo que esta \u00e9 muito bem-vinda. Os pre\u00e7os do azeite subiram nas \u00faltimas semanas em antecipa\u00e7\u00e3o da primavera seca deste ano, quando as azeitonas j\u00e1 come\u00e7aram a formar-se ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o das oliveiras. Felizmente, quando n\u00e3o chove, temos recursos h\u00eddricos suficientes para manter as nossas \u00e1rvores e plantas felizes e pr\u00f3speras. No entanto, nada melhor do que um bom aguaceiro onde tudo fica encharcado e os ramos e folhas s\u00e3o lavados de todo o p\u00f3 e sujidade. O solo tamb\u00e9m recebe uma boa limpeza e a acumula\u00e7\u00e3o de sais \u00e9 dissolvida e lavada. O ar tamb\u00e9m \u00e9 limpo e todo o p\u00f3len e outras part\u00edculas finas s\u00e3o levados pela \u00e1gua. Viver num lugar como este faz-nos apreciar a b\u00ean\u00e7\u00e3o da \u00e1gua doce que cai dos c\u00e9us; quando se reflecte sobre ela, a chuva evoca espanto e admira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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O jardim do Asharum Nijar: Regresso \u00e0s ra\u00edzes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esta\u00e7\u00e3o hort\u00edcola muda mais uma vez, e outros frutos e legumes est\u00e3o agora prontos para serem colhidos e plantados. A nossa passiflora come\u00e7a a mostrar os seus frutos apaixonantes e as alcachofras que ainda n\u00e3o foram comidas come\u00e7am a florescer. Os nossos jacarand\u00e1s est\u00e3o a florir, dando um belo toque de p\u00farpura ao nosso jardim. As amoreiras, inesperadamente, j\u00e1 deram frutos e tivemos o prazer de partilhar a experi\u00eancia de comer bagas brancas e pretas diretamente da \u00e1rvore. Plant\u00e1mos ab\u00f3boras, espinafres e milho e continuamos a fazer experi\u00eancias com outros frutos e legumes. \u00c9 preciso algum tempo para nos habituarmos aos padr\u00f5es clim\u00e1ticos locais e para nos habituarmos ao ritmo desta terra; para conhecermos o tipo de plantas que gostam de c\u00e1 estar e para descobrirmos quais as que precisam de mais cuidados, prote\u00e7\u00e3o ou nutri\u00e7\u00e3o. A revitaliza\u00e7\u00e3o do solo \u00e9, por si s\u00f3, uma profiss\u00e3o que nos desafia a observar e a escutar atentamente e a aprender a viver em harmonia com o que nos rodeia.<\/p>\n\n\n\n

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As bananas do nosso primeiro c\u00edrculo de bananeiras deixaram de crescer no inverno e come\u00e7aram a dar sinais de crescimento novamente h\u00e1 cerca de um m\u00eas. Desde h\u00e1 cerca de uma semana que parecem estar a amadurecer, mudando de cor, de um verde escuro profundo para um verde mais claro, tendendo para o amarelo. Normalmente, estes frutos precisam de cerca de 4 meses para amadurecerem, mas j\u00e1 est\u00e3o nas \u00e1rvores h\u00e1 mais de 6 meses e, h\u00e1 alguns dias, decidimos cortar um dos cachos de uma \u00e1rvore em que as bananas do topo come\u00e7aram a amarelecer. Precisamos de um pouco mais de paci\u00eancia para conseguir o amadurecimento final, mas mal podemos esperar para experimentar as nossas bananas cultivadas em casa. Uma nova flor foi vista na semana passada, por isso talvez esta flor produza bananas maduras em outubro.<\/p>\n\n\n\n

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Ao longo do jardim, vemos uma mudan\u00e7a nas plantas inesperadas e n\u00e3o intencionais que tamb\u00e9m crescem aqui. Quando cheg\u00e1mos, vimos sobretudo algumas plantas resistentes com poucas folhas e fortes ra\u00edzes axiais. Nos \u00faltimos anos, temos semeado gram\u00edneas e flores locais e, este ano, elas come\u00e7am a aparecer em s\u00edtios onde n\u00e3o as esper\u00e1vamos. Aparentemente, come\u00e7aram a gostar do seu novo habitat. Tamb\u00e9m os insectos est\u00e3o a descobrir o nosso delicioso jardim. Vemos uma maior variedade de insectos e mais algumas vespas a construir as suas casas de ver\u00e3o no nosso jardim.<\/p>\n\n\n\n

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Construir e melhorar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os dois novos quartos de h\u00f3spedes maiores est\u00e3o quase terminados. O terra\u00e7o adjacente entre os quartos e com vista para o jardim foi nivelado e est\u00e1 atualmente a ser revestido a azulejos, dando um aspeto totalmente novo a esta \u00e1rea. A cozinha bem utilizada floresce com os impulsos de uma variedade de cozinheiros de diferentes origens e que se inspiram uns aos outros para experimentar receitas novas e saud\u00e1veis. A padaria dom\u00e9stica descobriu algumas novas receitas de p\u00e3o, em parte inspiradas pelas necessidades dos h\u00f3spedes, como uma produ\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten de um p\u00e3o fofo feito apenas de arroz, \u00e1gua e fermento e um p\u00e3o (mais parecido com um bolo) de tahin, ovos e flor de gr\u00e3o-de-bico. Foi tamb\u00e9m experimentado outro p\u00e3o feito com todo o tipo de sementes, aveia e frutos secos, nascido da necessidade de um snack saud\u00e1vel, tipo cracker, e que se tornou num dos favoritos da casa. A Kombucha est\u00e1 a ser preparada num canto e h\u00e1 planos para chucrute caseiro, kimchi e tempeh.<\/p>\n\n\n\n

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J\u00e1 tem vontade de provar e desfrutar deste belo lugar? \u00c9 bem-vindo a juntar-se a n\u00f3s durante algum tempo; para inspirar e ser inspirado.<\/p>\n\n\n\n

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