{"id":2126,"date":"2023-05-30T23:35:40","date_gmt":"2023-05-30T21:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nijar.org\/?p=2126"},"modified":"2023-06-03T09:57:50","modified_gmt":"2023-06-03T07:57:50","slug":"rivista-giugno-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nijar.org\/it\/rivista-giugno-2023","title":{"rendered":"Giornale giugno 2023"},"content":{"rendered":"
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Pioggia. Dopo un'estate precoce, le ultime settimane di maggio ci hanno regalato acque paradisiache. L'autunno scorso ha portato a malapena le solite piogge, quindi questa \u00e8 molto gradita. I prezzi dell'olio d'oliva sono aumentati nelle ultime settimane in previsione della primavera secca di quest'anno, quando le olive hanno gi\u00e0 iniziato a formarsi dopo la fioritura degli ulivi. Per fortuna, quando non piove abbiamo abbastanza risorse idriche per mantenere i nostri alberi e le nostre piante felici e rigogliose. Tuttavia, non c'\u00e8 niente di meglio di un bell'acquazzone che inzuppa tutto e lava rami e foglie dalla polvere e dallo sporco. Anche il terreno viene ripulito e l'accumulo di sali viene sciolto e lavato via. Anche l'aria viene purificata e tutti i pollini e le altre particelle fini vengono portati via dall'acqua. Vivere in un luogo come questo fa apprezzare la benedizione dell'acqua dolce che cade dal cielo; quando ci si riflette, la pioggia evoca stupore e meraviglia.<\/p>\n\n\n\n

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Il giardino dell'Asharum Nijar: Ritorno alle radici<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La stagione orticola cambia ancora una volta e altri frutti e ortaggi sono pronti per essere raccolti e piantati. Le nostre passiflore iniziano a mostrare i loro frutti appassionati e i carciofi che non sono stati mangiati iniziano a fiorire. I nostri alberi di jacaranda stanno fiorendo dando un bel tocco di viola al nostro giardino. I gelsi hanno inaspettatamente gi\u00e0 dato i loro frutti e abbiamo avuto il piacere di condividere l'esperienza di mangiare bacche bianche e nere direttamente dall'albero. Abbiamo piantato zucche, spinaci e mais e continuiamo a sperimentare altri tipi di frutta e verdura. Ci vuole un po' di tempo per abituarci ai modelli climatici locali e al ritmo di questa terra; per conoscere il tipo di piante che si trovano bene qui e per scoprire quali hanno bisogno di qualche cura, protezione o nutrimento in pi\u00f9. La rinascita del suolo stesso \u00e8 una professione a s\u00e9 stante, che ci sfida a osservare e ascoltare con attenzione e a imparare a vivere in armonia con l'ambiente circostante.<\/p>\n\n\n\n

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Le banane del nostro primo cerchio di banane hanno smesso di crescere in inverno e hanno ricominciato a dare segni di crescita circa un mese fa. Da circa una settimana sembra che stiano maturando, cambiando colore da un verde scuro intenso a un verde pi\u00f9 chiaro che tende al giallo. Normalmente questi frutti hanno bisogno di circa 4 mesi per maturare, ma sono sugli alberi da oltre 6 mesi e qualche giorno fa abbiamo deciso di tagliare uno dei grappoli di un albero in cui le banane superiori hanno iniziato a ingiallire. Dobbiamo avere ancora un po' di pazienza per ottenere la maturazione finale, ma non vediamo l'ora di provare le nostre banane coltivate in casa. La scorsa settimana \u00e8 stato avvistato un nuovo fiore, che forse produrr\u00e0 banane mature in ottobre.<\/p>\n\n\n\n

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In tutto il giardino si assiste a un cambiamento delle piante inaspettate e non intenzionali che crescono qui. Quando siamo arrivati abbiamo visto soprattutto piante robuste, con poche foglie e forti radici a fittone. Negli ultimi anni abbiamo seminato erbe e fiori locali e quest'anno hanno iniziato a comparire in luoghi dove non ce li aspettavamo. Sembra che abbiano iniziato a gradire il loro nuovo habitat. Anche gli insetti stanno scoprendo il nostro delizioso giardino. Vediamo una maggiore variet\u00e0 di insetti e alcune vespe in pi\u00f9 che costruiscono le loro case estive nel nostro giardino.<\/p>\n\n\n\n

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Costruire e migliorare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le due nuove camere per gli ospiti pi\u00f9 grandi sono quasi terminate. La terrazza adiacente tra le camere e che si affaccia sul giardino \u00e8 stata livellata e sta per essere piastrellata, dando un aspetto completamente nuovo a quest'area. La cucina, ben utilizzata, fiorisce grazie agli impulsi di una variet\u00e0 di cuochi provenienti da ambienti diversi e che si ispirano a vicenda per sperimentare ricette nuove e salutari. La panetteria domestica ha scoperto alcune nuove ricette di pane, in parte ispirate dalle esigenze degli ospiti, come la produzione senza glutine di un pane soffice fatto solo di riso, acqua e lievito e un pane (pi\u00f9 simile a una torta) a base di tahin, uova e fiori di ceci. \u00c8 stato provato anche un altro pane fatto con tutti i tipi di semi, avena e noci, nato dall'esigenza di uno spuntino salutare simile a un cracker, che \u00e8 diventato uno dei preferiti della casa. In un angolo si prepara il kombucha e sono in programma anche crauti, kimchi e tempeh fatti in casa.<\/p>\n\n\n\n

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Sentite gi\u00e0 il desiderio di assaggiare e godere di questo bellissimo posto? Siete i benvenuti se volete unirvi a noi per un po' di tempo, per ispirare ed essere ispirati.<\/p>\n\n\n\n

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