{"id":2126,"date":"2023-05-30T23:35:40","date_gmt":"2023-05-30T21:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nijar.org\/?p=2126"},"modified":"2023-06-03T09:57:50","modified_gmt":"2023-06-03T07:57:50","slug":"zeitschrift-juni-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nijar.org\/de\/zeitschrift-juni-2023","title":{"rendered":"Zeitschrift Juni 2023"},"content":{"rendered":"
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Regen. Nach einem Fr\u00fchsommer bescherten uns die letzten Maiwochen himmlisches Wasser. Der letzte Herbst brachte kaum die \u00fcblichen Regenf\u00e4lle, so dass dies sehr willkommen ist. Die Preise f\u00fcr Oliven\u00f6l sind in den letzten Wochen in Erwartung des trockenen Fr\u00fchlings in diesem Jahr, in dem die Oliven bereits nach der Bl\u00fcte der Olivenb\u00e4ume zu reifen beginnen, gestiegen. Wenn es nicht regnet, haben wir zum Gl\u00fcck gen\u00fcgend Wasserressourcen, um unsere B\u00e4ume und Pflanzen bei Laune zu halten und zum Gedeihen zu bringen. Nichts geht jedoch \u00fcber einen guten Regenguss, bei dem alles durchn\u00e4sst wird und \u00c4ste und Bl\u00e4tter von Staub und Schmutz befreit werden. Auch der Boden wird gr\u00fcndlich gereinigt, und die angesammelten Salzablagerungen werden aufgel\u00f6st und weggesp\u00fclt. Auch die Luft wird gereinigt, und alle Pollen und anderen Feinstaubpartikel werden vom Wasser mitgerissen. Wenn man an einem solchen Ort lebt, wei\u00df man den Segen des s\u00fc\u00dfen Wassers, das vom Himmel f\u00e4llt, zu sch\u00e4tzen; wenn man dar\u00fcber nachdenkt, ruft der Regen Ehrfurcht und Staunen hervor.<\/p>\n\n\n\n

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Der Garten der Asharum Nijar: Zur\u00fcck zu den Urspr\u00fcngen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Gartensaison \u00e4ndert sich erneut, und andere Obst- und Gem\u00fcsesorten sind nun bereit, geerntet und gepflanzt zu werden. Unsere Passionsblumen beginnen, ihre leidenschaftlichen Fr\u00fcchte zu zeigen, und die Artischocken, die noch nicht gegessen wurden, beginnen zu bl\u00fchen. Unsere Jacarandab\u00e4ume bl\u00fchen und geben unserem Garten einen sch\u00f6nen lila Farbtupfer. Die Maulbeerb\u00e4ume trugen unerwartet bereits Fr\u00fcchte und wir hatten das Vergn\u00fcgen, die wei\u00dfen und schwarzen Beeren direkt vom Baum zu essen. Wir haben K\u00fcrbisse, Spinat und Mais gepflanzt und experimentieren weiter mit anderem Obst und Gem\u00fcse. Es dauert einige Zeit, bis wir uns an die \u00f6rtlichen Wetterverh\u00e4ltnisse und den Rhythmus dieses Landes gew\u00f6hnt haben; wir m\u00fcssen die Pflanzenarten kennen lernen, die sich hier wohlf\u00fchlen, und herausfinden, welche von ihnen besondere Pflege, Schutz oder N\u00e4hrstoffe ben\u00f6tigen. Die Wiederbelebung des Bodens selbst ist ein eigener Beruf, der uns herausfordert, aufmerksam zu beobachten und zuzuh\u00f6ren und zu lernen, in Harmonie mit unserer Umgebung zu leben.<\/p>\n\n\n\n

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Die Bananen in unserem ersten Bananenkreis haben im Winter aufgeh\u00f6rt zu wachsen und haben vor etwa einem Monat wieder Anzeichen von Wachstum gezeigt. Seit etwa einer Woche scheinen sie zu reifen; ihre Farbe wechselt von einem tiefen Dunkelgr\u00fcn zu einem helleren, eher gelblichen Gr\u00fcn. Normalerweise brauchen diese Fr\u00fcchte etwa 4 Monate, um reif zu werden, aber sie h\u00e4ngen jetzt schon \u00fcber 6 Monate an den B\u00e4umen, und vor ein paar Tagen haben wir beschlossen, ein B\u00fcndel von einem Baum abzuschneiden, bei dem die obersten Bananen anfingen, gelb zu werden. Wir brauchen noch etwas Geduld, um die endg\u00fcltige Reifung zu erreichen, aber wir k\u00f6nnen es kaum erwarten, unsere selbst angebauten Bananen zu probieren. Letzte Woche haben wir eine neue Bl\u00fcte entdeckt, die vielleicht im Oktober reife Bananen hervorbringen wird.<\/p>\n\n\n\n

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Im Laufe des Gartens sehen wir, wie sich die unerwarteten und nicht beabsichtigten Pflanzen, die hier wachsen, ebenfalls ver\u00e4ndern. Als wir ankamen, sahen wir vor allem einige robuste Pflanzen mit kleinen Bl\u00e4ttern und starken Pfahlwurzeln. In den letzten Jahren haben wir einheimische Gr\u00e4ser und Blumen ausges\u00e4t, und in diesem Jahr tauchen sie an Stellen auf, an denen wir sie nicht erwartet hatten. Offensichtlich haben sie sich mit ihrem neuen Lebensraum angefreundet. Auch die Insekten entdecken unseren k\u00f6stlichen Garten. Wir sehen eine gr\u00f6\u00dfere Vielfalt an Insekten und ein paar mehr Wespen, die in unserem Garten ihre Sommerh\u00e4user bauen.<\/p>\n\n\n\n

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Aufbau und Verbesserung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die beiden neuen gr\u00f6\u00dferen G\u00e4stezimmer sind fast fertig. Die angrenzende Terrasse zwischen den Zimmern und mit Blick auf den Garten ist geebnet und wird derzeit gefliest, was diesem Bereich ein ganz neues Aussehen verleiht. Die gut genutzte K\u00fcche lebt von den Impulsen der verschiedenen K\u00f6che, die sich gegenseitig zu neuen und gesunden Rezepten inspirieren. Die hauseigene B\u00e4ckerei hat einige neue Brotrezepte entdeckt, die zum Teil durch die Bed\u00fcrfnisse der G\u00e4ste inspiriert wurden, wie z. B. eine glutenfreie Herstellung eines fluffigen Brotes, das nur aus Reis, Wasser und Hefe besteht, und ein Brot (eher ein Kuchen) aus Tahin, Eiern und Kichererbsenbl\u00fcten. Auch ein anderes Brot aus allen m\u00f6glichen Samen, Hafer und N\u00fcssen wurde ausprobiert, das aus dem Bed\u00fcrfnis nach einem gesunden, cracker\u00e4hnlichen Snack entstanden ist und sich zu einem der Favoriten des Hauses entwickelt hat. In einer Ecke braut sich Kombucha zusammen, und es gibt auch Pl\u00e4ne f\u00fcr selbstgemachtes Sauerkraut, Kimchi und Tempeh.<\/p>\n\n\n\n

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Haben Sie schon Lust bekommen, diesen sch\u00f6nen Ort zu probieren und zu genie\u00dfen? Sie sind herzlich eingeladen, eine Weile bei uns zu verweilen, um sich inspirieren zu lassen.<\/p>\n\n\n\n

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